Cette plante est originaire d’Asie où elle est cultivée depuis au moins 3000 ans selon certains écrits
anciens. Le terme gingembre est dérivé du sanskrit shringavera, il signifie « en forme du bois du cerf ». Ensuite sont
apparus le grec ziggiberis et le latin zingiber, puis gingibre en français, et finalement gingembre qui apparaît pour la
première fois en 1256 dans un ouvrage écrit. Au XVIe et au XVIIe siècles dans plusieurs pays européens, on élabora
le célèbre pain d'épices aux nombreuses variantes régionales pour masquer la saveur de la farine qui était souvent
rance.
Le gingembre, aussi nommé « zenj » par les marchands arabes, est une espèce de plante
originaire d'Asie. On utilise le gingembre en cuisine et en médecine traditionnelle. Cette épice est très employée
dans un grand nombre de cuisines asiatiques et en particulier dans la cuisine indienne. Il est aussi utilisé en Occident
dans la confection du ginger ale et de desserts comme le pain d'épices Gingembre confit 100 % Bio selon règlement CE A conserver dans un local, frais, sec (5-18 °C)