La farine 5 céréales et 3 graines est obtenue par la mouture des grains de blé
tendre que l'on a broyés et nettoyés. Sa couleur est blanc crème avec présence
de graines.
Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la
quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce
taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des
enveloppes. Farine de blé T65 (56%), farine de seigle T70 (9%), farine d’orge (7%), farine de riz (1.6%),
farine de Grand épeautre intégral (0.8%), graines de millet décortiqué (10%), avoine décortiquée (7%),
graines de sésame (4%), flocons d’avoine (2.3%), gluten de blé (2.3%). Gluten La farine 5 céréales et 3 graines peut être utilisée dans les préparations de pains en machine ou en méthode
traditionnelle, en remplacement ou en complément d’autres farines.
Cette farine vous apporte tous les bienfaits nutritionnels des farines et graines présentes, et combine les
propriétés panifiables des 5 farines.
Du fait de sa composition riche en farines et graines diverses, la farine 5 céréales et 3 graines donnera une
couleur et un goût particulier aux produits réalisés. A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Bien refermer le sachet après chaque utilisation.