La Tomme de chèvre est un fromage au lait cru de
chèvre à pâte pressée non cuite. Après un caillage
type présure à durée courte, la pâte est moulée et
pressée à la main dans des moules. Les fromages
égouttés (12h00 environ) sont salés au gros sel de
Guerande, puis ils sont mis en cave pour être
affinés 3 semaines minimum. Disponible en portion
de 150 g conditionnée en sachet préservant ainsi
toute la saveur du fromage et garantissant une
longue conservation. - Lait cru de chèvre *
- Sel marin
- Ferments lactiques
- Présure animale
* Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
certifié FR.BIO.01 Lactose à conserver entre +4°C et +7°C